Hábitos y prácticas alimentarias en estudiantes de bachillerato
DOI:
https://doi.org/10.47212/rtcAlinin.4.126.13Palabras clave:
estudiantes, nutrición, hábitos alimenticios, MéxicoResumen
Indudablemente, la alimentación es muy importante para la salud y el bienestar de todas las personas, especialmente en los jóvenes. El objetivo fue generar una línea base para medir cambios en los hábitos de alimentación, consumo, habilidades en la cocina y gastos de comida en estudiantes de Bachillerato. Para ello, se realizó un estudio de tipo cuantitativo, aplicando encuestas semiestructuradas con el fin de generar un Programa Educativo de Orientación Alimentaria que instruya a consumir una alimentación saludable y garantice la seguridad alimentaria desde el ámbito escolar. La población en estudio estuvo constituida por estudiantes de educación media superior del Centro de Bachillerato Tecnológico y Agropecuario 197, la muestra se compuso de 358 individuos. El test aplicado estuvo conformado por 21 reactivos. Para el levantamiento de información se utilizó la plataforma Aplicaciones de Google herramienta Formularios. En los resultados destaca que, el estudiantado de bachillerato posee poca cultura nutricional, sin embargo, la mayor parte de los encuestados mencionan que saben preparar alimentos, lo cual es muy interesante ya que esta habilidad pudiera contribuir a que los adolescentes se animen a preparar sus propios alimentos y a vincularse con los alimentos, que los puede llevar a una alimentación más saludable, prevenir la obesidad y promover hábitos alimenticios más sanos. Se concluye que este tipo de estudios aportan, información actual sobre los patrones de consumo de la población estudiantil y contribuye a aumentar el conocimiento sobre los hábitos alimenticios de la población de bachillerato en general.
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